Директор
Кунчаева Галия Чатаевна
06.04.2017

Чемпионат CHEF A LA RUSSE

4 апреля наша команда юниоров приняла участие в открытом Всероссийском кулинарном чемпионате CHEF A LA RUSSE. Chef a la Russe – всероссийский открытый кулинарный чемпионат среди шеф-поваров, проводится с 2014 года Организаторами всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe выступают компания МЕТРО Кэш энд Керри и Национальной Ассоциации Кулинаров под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WORLDCHEFS – WACS). В 2016 году получил статус открытого чемпионата. Организаторами было принято решение изменить формат чемпионата для расширения географии соревнований и привлечения профессионалов из других стран.Команды, состоящие из двух поваров и кондитера, соревнуются в номинации «Национальный обед». Участие в Чемпионате дает возможность командам со всей России, из различных сфер кулинарного мастерства, продемонстрировать высокий уровень профессионализма в своем деле, талант и желание соответствовать требованиям гостинично-ресторанного бизнеса в мировом масштабе. Председатели жюри – эксперты рынка HoReCa и звезды кулинарного искусства первой категории – представители WACS (судьи категории «А» и «В») и Национальная Ассоциация Кулинаров. 

Новости АФПиТК
08.04.2017

поздравление Турганбаева Ислама

25-28 наурыз аралығында Қарағанды қаласында өткен Қазақстан Республикасының чемпионатында 3 орынды жеңіп алған 310 топ студенті Турганбаев Исламды жеңісімен құттықтаймыз.

06.04.2017

Чемпионат CHEF A LA RUSSE

4 апреля наша команда юниоров приняла участие в открытом Всероссийском кулинарном чемпионате CHEF A LA RUSSE. Chef a la Russe – всероссийский открытый кулинарный чемпионат среди шеф-поваров, проводится с 2014 года Организаторами всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe выступают компания МЕТРО Кэш энд Керри и Национальной Ассоциации Кулинаров под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WORLDCHEFS – WACS). В 2016 году получил статус открытого чемпионата. Организаторами было принято решение изменить формат чемпионата для расширения географии соревнований и привлечения профессионалов из других стран.Команды, состоящие из двух поваров и кондитера, соревнуются в номинации «Национальный обед». Участие в Чемпионате дает возможность командам со всей России, из различных сфер кулинарного мастерства, продемонстрировать высокий уровень профессионализма в своем деле, талант и желание соответствовать требованиям гостинично-ресторанного бизнеса в мировом масштабе. Председатели жюри – эксперты рынка HoReCa и звезды кулинарного искусства первой категории – представители WACS (судьи категории «А» и «В») и Национальная Ассоциация Кулинаров. 

03.04.2017

Эстафета факела Универсиады прошел 29 - января в Алматы

Огонь зажжен — символическое начало положено! Факел Универсиады пронесли сегодня по столице! 12 километров, 60 человек! Три с половиной часа по центральным улицам. Преградой не стали вьюга и мороз! Как это было — репортаж Дамира Шаранова.

Непогода спорту не помеха. Сегодня в Астане сильная метель. И все это совпало со стартом эстафеты к самому большому спортивному событию года — Универсиады. Одна из древнейших околоспортивных традиций — зажжение огня — сегодня состоялась в Назарбаев Университете — вузе, ставшим национальным брендом высшего образования Казахстана. Эстафету огня Универсиады начал Глава государства Нурсултан Назарбаев, идейный вдохновитель проведения всемирных зимних студенческих игр в Алматы.

«Победа нашей страны стала значительной за годы Независимости. Такого масштаба мировые соревнования Казахстан еще не проводил. Не каждое государство может себе это позволить, как известно. Но выбран был Казахстан, и я уверен, что мы подготовились и с честью проведем эти соревнования»,- сказал Нурсултан Назарбаев.

В этом уверены и сами спортсмены. В нашей команде их 168. Лыжники, конькобежцы, хоккеисты, фигуристы. А факелоносцами самого ожидаемого спортивного шоу года стали наши победители, наши настоящие звезды: Василий Левит и Данияр Елеусинов. Первым же, кто пронес факел, стал хоккеист Мадияр Ибраимбеков. Почетная же миссия — нести флаг Казахстана на Универсиаде выпала капитану сборной Даулету Рахимбаеву.

«У меня вот, конечно, сразу такие мысли я 17 лет в спорте. У меня вот эти волнения, конечно, первый раз. Я давно уже не испытывал, когда вот первый раз я выезжал на соревнования я вот нервничал и это можно сказать сравнимо. Внутри все, конечно. Универсиада дает шанс побороться с лучшими спортсменами мира. Защищать честь страны» — говорит Даулет Рахимбаев, Капитан сборной РК.

После Универсиады будет еще много шансов доказать, что мы лучшие. Чемпионат Азии, мировое первенство. Но именно здесь из молодых талантов зажигаются настоящие звезды спорта. Как зажегся сегодня огонь этого большого спортивного праздника. Правда, ненадолго потух. Во время передачи факела. Всего на пару минут. Но  наши участники не растерялись и быстро решили эту проблему.

Сначала факел обошел всю столицу. Для этого даже перекрыли центральные улицы города. Далее в течение пяти дней огонь Универсиады погостит в каждом областном центре страны.

03.04.2017

В самый нежный и светлый Международный женский праздника 8 марта!!!

Дорогие мои и ненаглядные, изумительные и неповторимые! В самый нежный и светлый праздник 8 марта я желаю вам 8 женских, весьма необходимых, вещей: мира в семье, покоя в душе, здоровья в теле, радости в глазах, любви в сердце, легкости в ногах, приятных слов в ушах и красивых цветов в руках! И пускай эта восьмерка будет постоянной жизненной спутницей.

03.04.2017

6-ой Молодежный гастрономический Фестиваль «Возрождаем традиции.»

13 января 2017 года в здании Мэрии на Новом Арбатев городе Москва состоялся 6-ой Молодежный гастрономический Фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество». Уже в третий раз он проходил в Международном формате.

Целью фестиваля является возрождение и сохранение культурных и кулинарных праздников, а также повышение профессионального мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы. Участие в фестивале обогатит всех его участников новыми знаниями, впечатлениями, а знакомство с культурными традициями братских стран, подарит новые возможности, повысить профессиональное мастерство учащихся и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства.

В этом фестивале свое мастерство, знание православных традиций, наравне с молодежными командами из Москвы, Подмосковья и других российских регионов показалакоманда из Республики Казахстан.

В этом году в первый раз казахстанскую команду юниоров представили обучающиеся Алматинского финансово-правового и технологического колледжа при содействии Президента Ассоциации шеф-поваров Республики Казахстан Трегубенко Александра Александровича. Александр Трегубенко – президент Ассоциации шеф-поваров Казахстана, почетный член Европейского сообщества поваров, член Киевской ассоциации шеф-поваров, Французской гастрономической академии и Российской гильдии шеф-поваров.

В команду колледжа вошли обучающиеся 3 курса по специальности 1226000 — Технология и организация производства продукции предприятий питания Дидик Татьяна, МанапханЕламан и преподаватели специальных дисциплин МакулбековаШолпанБактыбековна, МахашеваЖазираБековна, а также мастера производственного обучения шеф-повар ресторан «Бульбаш» Малютин Игорь Алексеевич, мастер кондитерского производства Костюнина Наталья Алексеевна.

Фестиваль, в своей соревновательной части, проводился по 4 номинациям:

  • Рождественское блюдо из птицы

  • Мировая (региональная) рождественская выпечка

  • Сладости как украшение на ёлку

  • Рождественский безалкогольный напиток

От каждого колледжа выступала команда в составе 6 человек. Все номинации готовятся в формате «Домашнее задание». Каждую номинацию оценивает отдельное профессиональное жюри. В состав жюри вошли специалисты Института Хлебопекарной промышленности, Института Питания, представители поварских профессиональных объединений, известные шеф-повара и специалисты-кондитеры, повара из православных стран.

Победителям Фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество» вручены дипломы и призы по итогам соревнований. Также оценивались успехи в отдельных номинациях. Команда нашего колледжа показала высокое мастерство и умение в кулинарном искусстве и завоевала ГРАН-ПРИ фестиваля и стали обладателями КУБКА 6-го Международного Молодежного гастрономического Фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество». А первое получил образовательное учреждение города Москвы «Колледж сферы услуг № 10». А остальные участники были награждены дипломами и призами.

03.04.2017

Мастер – класс по специальности “Технология”

14 ноября в колледже прошел мастер – класс по специальности «Технология и организация производство продукции предприятий питания» для студентов второго курса по приготовлению блюд из мяса. Студентам был представлен мастер – класс по технологии приготовления блюд из мяса. Технология приготовления блюд сопровождалась подробными пояснениями каждой технологической операции, особенностями приготовления маринадов, соусов, режимов тепловой обработки и других тонкостей кулинарного искусства.

Блюда из мяса является основным источником полноценных белков животного происхождения, содержащих незаменимые аминокислоты, витамины, разнообразные минеральные вещества, а в рыбьем жире содержатся высокомолекулярные ненасыщенные жирные кислоты, витамин F .Приготовленные блюда были представлены на дегустацию. Студенты с интересом участвовали в проведении мастер-класса, задавали много вопросов.

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

03.04.2017

Субботник

03.04.2017

Наурыз 2014

Адрес:ул. Маметова, 69 уг. пр. Сейфуллина
Телефон:+7 (727) 279 6468
Email:aci_college@mail.ru
© 2016 Алматинский финансово-правовой и технологический колледж в Алматы | Google+